ABSTRACT
This work investigated the most consumed teas in Natal city and evaluated their antioxidant effect. A research of the most consumed teas in Natal was carried out with subsequent analysis of in vitro antioxidant activity of such teas in oxidative aqueous system using beta-carotene/ linoleic acid. The most consumed teas were: boldo (Pneumus boldus), chamomile (Matriacaria recutica), lemongrass (Cymbopogon citratus) and anise (Pimpinella anisum). The best protection against the oxidation was given by a concentration of 200mg/Kg for teas made from boldo, lemongrass, anise, chamomile and a blend of herbs (mustard, cinnamon and anise), whilst teas made from boldo, chamomile and the blend of herbs showed an important antioxidant activity, without statistical differences between them. However, these teas showed superior antioxidant activity than anise and lemongrass teas. The results suggest an antioxidant effect of teas consumed in Natal city. However, further investigation and biological assays are necessary to make sure about the effect of those drinks in the organism as functional foods.
Este trabajo investigó la actividad antioxidante de los principales tés consumidos en la ciudad de Natal. Fue realizado un levantamiento de datos sobre los tés más consumidos en la ciudad de Natal y analizada la actividad antioxidante in Vitro, en sistema acuoso oxidativo utilizando beta-caroteno/ácido linoleico. Los tés más consumidos fueron: boldo (Pneumus boldus), manzanilla (Matriacaria recutita), caña santa o caña de limón (Cymbopogon citratus) y té de anís o hierba dulce (Pimpinella anisum). La concentración de 200mg/Kg fue la que presentó la mejor protección contra la oxidación, para los tés de boldo, caña santa, hierba dulce, mezcla de hierbas (mostaza, canela y anís) y manzanilla, presentando el té de boldo, manzanilla y mezcla de hierbas, papel antioxidante relevante sin diferencia estadística entre sí, pero superior a los tés de anís y caña santa. Los datos sugieren un efecto antioxidante de los tés consumidos en la ciudad de Natal/RN. Sin embargo, son necesarias otras investigaciones con el objetivo de comprobar el efecto como alimento funcional de estas bebidas en el organismo.
Este trabalho investigou os principais chás consumidos na cidade de Natal e avaliou o efeito antioxidante dos mesmos. Foi realizado um levantamento dos chás mais consumidos na cidade de Natal com posterior análise da atividade antioxidante in vitro desses chás em sistema aquoso oxidativo, utilizando beta-caroteno/ ácido linoléico. Os chás mais consumidos foram: boldo (Pneumus boldus), camomila (Matriacaria recutica), erva-cidreira (Cymbopogon citratus) e erva-doce (Pimpinella anisum). A concentração de 200mg/Kg foi a que mais apresentou a melhor proteção contra oxidação, para os chás de boldo, erva-cidreira, erva-doce, mistura de ervas (mostarda, canela e erva-doce) e camomila, enquanto os chás de boldo, camomila e mistura de ervas apresentaram relevante papel antioxidante sem diferença estatística entre si, porém, superior aos chás de erva-doce e cidreira. Estes dados sugerem, portanto um efeito antioxidante de chás consumidos na cidade de Natal/RN. Contudo, maiores investigações e ensaios biológicos são necessários a fi m de assegurar que haja efeito destas bebidas no organismo como alimento funcional.